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提高好膽固醇、降低壞膽固醇的10種食物

  膽固醇在血管的強化和維持上擔任重要的任務,是人體不可缺少的物質,但若太多,就會造成動脈硬化等成人病。如何才能夠幫助自己"消耗"掉多餘的膽固醇?美國洛瑪琳達大學研究人員提供下列10種有益高膽固醇血症患者的食物--

  1. 蘋果:富含果膠、纖維素和維生素C,具極佳的降脂作用。每天吃兩顆蘋果,持續一個月,多數人血液中的低壞膽固醇LDL會降低,好膽固醇HDL會升高。
  2. 胡蘿蔔:富含果膠酸鈣,與膽汁結合後,從糞便中排泄出。身體要產生膽汁酸需動用血中的膽固醇,進而降低膽固醇;並且成份中的β胡蘿蔔素可以防止動脈中的LDL低密度脂蛋白(壞的膽固醇)被氧化。
  3. 玉米:含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E、植物蛋白、膳食纖維等,有助於降低膽固醇。
  4. 大蒜:含三種可在水溶解半胱氨酸(cysteine),能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的膽固醇,使有益膽固醇升高,使心臟病的發病率減少50%。
  5. 茶:茶的單酸,具有分解肪脂的作用,是控制膽固醇的好飲料;聆成分中的兒茶素,可降低人體內膽固醇。牛奶
  6. 牛奶:脫脂牛奶的非脂肪質能抑制肝內製造膽固醇,而多量的鈣質,能抑制體內膽固醇合成的活性。
  7. 杏仁:膽固醇正常或稍高的人,可以用杏仁取代膳食中的低營養密度食品,到降低血液膽固醇並保持心臟健康。並且杏仁中所富含的多種營養素,如維生素E、單不飽和脂肪和膳食纖維,共同作用能有效降低心臟病發作。
  8. 蜜橘:含有豐富的維生素C,多吃可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉化,降低血清脂。
  9. 牡蠣:富含鋅牛牛黃酸等,尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解,有助於降低血脂。
  10. 海帶:富含的牛黃酸,可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含水溶性的膳食纖維,有助於血膽固醇的降低。

資料來源:啟新健康世界雜誌

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