補充高劑量維他命E小心弊多於利 服用前加強認知

　維他命E化學名為「生育酚」(Tocoferol)，屬於脂溶性維他命，是一種淡黃色的油狀物質，不溶於水。維他命E為一重要的抗氧化劑，在人體內會隨著年齡的增加而減少含量，引發衰老、免疫力降低...的發生。然而市場上充斥著400IU(國際單位)、200IU的維他命E，若過量服用會囤積體內，加重器官負擔，甚至產生毒素，誘發心臟病、癌症的發生，服用前應加強認知。

過量攝取維他命E的健康風險

1. 維他命E屬於脂溶性維生素，容易堆積在身體內；若服用過量，容易引發暈眩、頭痛、噁心及腸胃不適、嘔吐、腹瀉、疲勞、肌肉無力、盜汗、視力模糊身體不適。
2. 最新研究顯示，高劑量的維他命E可能會干擾人體原有的天然抗氧化劑的功能。不但不能預防心臟病、心臟衰竭、中風的機率，提醒患有心血管疾病或糖尿病的中高齡者不可輕忽。
3. 維他命E會增強凝血劑的功效，尤其對正在服用抗凝血劑的人，若服用維他命E可能會造成出血風險。
4. 美國研究，每天服用400IU維他命E增加28%罹患肺癌風險，尤其是有抽菸習慣的人。
5. 降低維他命A、維他命K的利用。

維他命E吃多少才安全

1. 如果需要特別攝取維他命E，最好先徵詢醫師或藥師建議。衛生署規定每天服用維他命E的劑量上限為400IU，根據美國醫學會A.M.A研究，每天攝取200IU國際單位的保健效果最好。目前，市售的維他命E很多是超過400IU，請民眾在選擇時必須特別注意。如果不放心，每天一顆或隔天一顆服用，會較安全。
2. 天然維他命E是由食物萃取出，合成則以化學式合成，但兩者化學結構相同，所以效果相當。

吃維他命E健康加分小撇步

1. 維他命E是脂溶性的維生素，在腸道中與食物的脂肪一起被人體吸收，若要增加維生素E的吸收效果，最好選擇在餐後食用或在吃完油脂類的食物後服用，吸收的效果較佳。
2. 不建議買大瓶裝，開封後儘早吃完，使用後要將瓶蓋鎖緊，並儲存在陰涼乾燥的地方。
3. 任何會影響脂肪吸收的因素都會影響生素E的吸收，例如幫助排油的減肥食品，或是會吸附油脂的甲殼素等，吃維他命E時應避免與這些食物同時服用。