力行"限鹽、限脂肪、限糖、限酒"飲食好習慣

　高血壓是心血管疾病的根源，通常中風或心臟病患者在發病前，幾乎都有高血壓的毛病。台灣每5人中就有1人是高血壓患者，其中有近半數的人根本不知道自己有高血壓，每天還是把高鹽、高油脂、高糖及高酒精等食物吃喝下肚，不知不覺吃出高血壓來！下列四種食物懂得少吃些，可以杜絕或減緩高血壓，提供高血壓者及高危險群者做為餐桌上的健康飲食參考。

限鹽－－食物不過鹹

　高血壓人口中至少有30~40%是鹽分攝取過量所致，由於鈉會增加水分在體內滯留，使血壓上升；食鹽越多，血壓增高越明顯。少吃鈉鹽有助健康人預防高血壓，幫助高血壓者降低用藥量，進而降低心臟病、中風、尿毒症、失明，甚至猝死的危機。

【飲食建議】

• 每天鹽分攝取量控制在5~6克。
• 避食加工、醃製食品，例如避吃麵線、蜜餞等。
• 調味料少鹽、醬油、烏醋、味精、蕃茄醬、沙茶醬、豆瓣醬等，用白醋、糖、薑、蔥、蒜及檸檬汁等取代。

限脂肪－－食物不過油膩

　攝取過多飽和脂肪及膽固醇，會影響血管壁的彈性，進而影響血壓。並且高脂肪也容易導致肥胖，而肥胖也是引發高血壓的一個因素。

【飲食建議】

• 減少食用飽和脂肪酸，例如豬油、奶油等。
• 多選擇單元不飽和脂肪酸，例如橄欖油。
• 減少膽固醇食物攝取，例如家禽肉類(尤其是紅肉類)、動物內臟等。
• 避免焗烤、油酥、油炸等高反式脂肪製品。

限糖－－食物不過甜

　高熱量的甜食容易導致肥胖，而肥胖正是引發高血壓的一個因素。此外，有限多甜糕點中添加了鹹味的鈉鹽，更是增加了高血壓風險。

【飲食建議】

• 儘量不吃或少吃含糖量高的糕餅甜點。
• 主食粗細搭配，不要只吃米飯麵食。

限酒－－飲酒不過量

　臨床研究證明，長期的少量飲酒會使血壓輕微升高，過量的酒精則會使血壓明顯升高。停止飲酒，不僅能避免發生高血壓，也能使高血壓病者的血壓逐漸降至正常，及避免因飲酒引發中風、心肌梗塞等併發症。

【飲食建議】

• 少量飲食有助預防高血壓。
• 每天的飲酒量控制在：男性不超過一瓶啤酒或一杯葡萄酒或60cc的威士忌為原則；女性減半。