逆轉新陳代謝率的飲食14招

　現在的身體狀態，正是過去攝取的食物累積。因此，除了不要吃得太多外，應採取正確的飲食方式，才能挽回走下坡的代謝率。年齡漸長，就要經常檢視自己的飲食方式、飲食內容，不可大意！

[第1招]不能不吃，且要均衡飲食

　維持基礎代謝率就是要吃進一天該有的基本熱量，否則當身體熱量不足時，為了維持身體機能運作，人體會自動分解體內的肌肉轉換成熱量，久而久之，身體的肌肉就越來越少，剩下的是不利健康的脂肪。這也是為什麼不當節食，像溜溜球般反彈，越減越胖的原因。

[第2招]一定要吃早餐

　早餐是一日三餐中與新陳代謝及減肥最關鍵的一餐，因為人體在睡眠時，新陳代謝率很低，醒來吃飯時才恢復。如果不吃早餐，身體在午餐之前，燃燒脂肪的運作是罷工的，吃早餐有助於提高身體的代謝功能。

[第3招]不要餓肚子、三餐規律用餐

　經常處於餓肚子狀態，饑餓會從肌肉抽取熱量，讓肌肉流失、體脂率提高、基礎代謝率下滑。

[第4招]少量多餐

　縮短空腹時間，可以防止脂肪過度聚集，並避免餓餓所導致的午餐、晚餐吃太多。可以在上午10點、下午4點，這二段時間吃些點心，少量多餐可以幫助身體保持旺盛的新陳代謝，注意兩餐之間的時間要儘量相隔2~3小時。

[第5招]進食順序先吃肉

　先讓蛋白質進入身體，可以讓血糖及代謝進入平衡狀態，且脂肪也較不易囤積。

[第6招]攝取足量的蛋白質食物

　蛋白質食物是新陳代謝的增強劑，因為蛋白質主要是由胺基酸組成，身體分解這些蛋白質食物需要消耗更多的熱量。此外，體內的蛋白質足夠，才能讓代謝的主力－－肌肉不萎縮。

[第7招]選擇優良的碳水化合物食物

　將白飯換成糙米飯、白麥包換成全麥包、精製麵換蕎麥麵，這些複合碳水化合物需要較長時間分解及吸收，不但能平均提供能量給身體，並能平穩血糖。

[第8招]吃新鮮天然食物，不吃加工、醃製食物

　不天然的食品會加肝、腎的代謝負擔，新鮮天然食物則能強化肝腎代謝功能。

[第9招]吃有助提昇人體新陳代謝的食物

　人體在消化食物的過程中，需要耗費一定的熱量，而每種食物在消化過程中，所需消耗的熱量多寡皆不相同。所以飲食中，多吃些可以提昇人體新陳代謝的食物，可以改善不良的代謝狀態。

[第10招]儘量吃熱食

　熱食(熱湯、熱開水、熱茶等)可以提升體溫，刺激、活絡體內的代謝系統，進而提高及保持身體代謝率。

[第11招]吃辛辣食物

　辛辣食物(胡椒粉、辣椒、咖哩粉、薑等)，產熱效果好，能刺激新陳代謝，消耗體內熱量。不過辣味食物雖可提高代謝率，但也能促進食慾，反而容易超食，所以要控乮食量，更不宜吃麻辣火鍋、薑母鴨等高油脂、高熱量食品。

[第12招]多喝水

　人體血液中約有八成的水，且營養素也必須藉由水份來運送，多喝水可加速體內廢物排除及增加代謝率。每天固定攝取2000cc以上的水分，且平均地分配在早上、下午、晚上食用。

[第13招]補維生素B群

　維生素B群是輔酶，參與蛋白質、碳水化合物及脂肪的代謝，由於屬水溶性維生素而不易儲存在體內，所以容易缺乏。因此，可補維他命B群，或是從富含維生素B群的食物(深綠色葉菜類、豆類、菇菌類及五穀雜類等)攝取。

[第14招]避免快速、不當的節食或斷食

　如果突然從飲食中大量減掉熱量，基礎代謝率會認為身體正處於餓餓狀態中，而自動減緩代謝率，不但體重減不下來，還造成體脂肪變高、基礎代謝率變緩慢後遺症，下次減肥會更辛苦。