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食物之普林含量表
 魚類
食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
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食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
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小魚干 |
1538.9 |
白帶魚 |
391.6 |
扁魚干 |
366.7 |
皮刀魚 |
355.4 |
吻仔魚 |
294.2 |
加納魚 |
247.3 |
白鯧魚 |
238.1 |
四破魚 |
217.5 |
鰱魚 |
202.4 |
吳郭魚 |
199.4 |
烏魚 |
183.2 |
虱目魚 |
180.0 |
鯊魚 |
166.8 |
海鰻 |
159.5 |
黑鯧魚 |
140.6 |
紅魽 |
140.3 |
草魚 |
140.2 |
鯉魚 |
137.1 |
秋刀魚 |
134.9 |
鰻魚 |
113.1 |
旗魚 |
109.8 |
鱔魚 |
92.8 |
肉類
食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
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食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
雞腿肉 |
140.3 |
雞胸肉 |
137.4 |
豬瘦肉 |
122.5 |
羊肉 |
111.5 |
兔肉 |
107.5 |
牛肉 |
83.7 |
蛋類
食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
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食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
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皮蛋黃 |
6.6 |
雞蛋白 |
3.7 |
鴨蛋白 |
3.4 |
鴨蛋黃 |
3.2 |
雞蛋黃 |
2.6 |
皮蛋白 |
2.0 |
豆類
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
黃豆 |
166.5 |
黑豆 |
137.4 |
綠豆 |
75.1 |
豆干 |
66.5 |
花豆 |
57.0 |
紅豆 |
53.2 |
冬粉 |
7.8 |
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內臟類
食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
|
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
鴨肝 |
301.5 |
雞肝 |
293.5 |
豬脾 |
270.6 |
豬小腸 |
262.2 |
豬肝 |
229.1 |
牛肝 |
169.5 |
雞腸 |
162.6 |
鴨心 |
146.9 |
豬肺 |
138.7 |
雞肫 |
138.4 |
鴨肫 |
137.4 |
豬腎 |
132.6 |
豬肚 |
132.4 |
豬心 |
127.3 |
雞心 |
125.0 |
鴨腸 |
121.0 |
牛肚 |
79.8 |
豬大腸 |
69.8 |
豬腦 |
65.3 |
豬皮 |
29.8 |
豬血 |
11.8 |
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海鮮類
食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
|
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
蚌蛤 |
436.3 |
干貝 |
390.0 |
蛤蜊 |
316.0 |
牡蠣 |
239.0 |
小管 |
226.2 |
草蝦 |
162.2 |
蝦 |
137.7 |
蜆子 |
114.0 |
鮑魚 |
112.4 |
魚翅 |
110.6 |
烏賊 |
89.9 |
螃蟹 |
81.6 |
魚丸 |
63.2 |
海蜇皮 |
9.3 |
海參 |
4.2 |
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五穀類
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
|
麥片 |
24.4 |
糙米 |
22.4 |
麵線 |
19.8 |
白米 |
18.4 |
糯米 |
17.7 |
麵粉 |
17.1 |
小麥 |
12.1 |
米粉 |
11.1 |
玉米 |
9.4 |
小米 |
7.3 |
蔬果類
食物名稱
|
普林含量
(毫克/100公克食物)
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食物名稱
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普林含量
(毫克/100公克食物)
|
蓮子 |
40.9 |
栗子 |
34.6 |
芋頭 |
10.1 |
馬鈴薯 |
3.6 |
茡薺 |
2.6 |
甘薯 |
2.6 |
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