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肝炎與脂肪肝飲食


***    本篇主題   ***

均衡飲食

項目符號 肝炎飲食

項目符號 脂肪肝飲食


項目符號  肝炎飲食

項目符號 肝炎類型: 肝臟
  1. 病毒性肝炎:A肝、B肝、C肝
  2. 毒性肝炎
  3. 酒精性肝炎
項目符號 日常飲食調養原則:
  1. 適量的攝取熱量,成年人每日熱量30-35/每公斤體重。
  2. 採高蛋白飲食,多選擇肉類、奶類、魚、蛋等高生物價蛋白。
  3. 適量的攝取醣類,醣類最佳來源米飯、麵條、麵包、麥片等。
  4. 儘量避免油炸及油膩的食物,採清淡飲食。
  5. 多補充維生素及礦物質,以食物來源最好,以促進肝臟修復。
  6. 徹底執行食物的清洗及處理工作。肝炎
  7. 避免生食海鮮。
  8. 飲用水一定要煮沸才飲用。
  9. 少吃含黃麴毒素來源的食物(花生製品、豆腐乳、豆瓣醬等)。
  10. 不隨便吃「補肝食品」,以免增加肝臟負擔。
  11. 多吃新鮮蔬果,避免吃罐頭及加工食品。
  12. 少吃發霉、燻烤、醃製、燒臘等致癌食品。
  13. 勿亂服成藥。
  14. 禁酒。
  15. 生活作息正常。
  16. 保持良好的個人及飲食習慣。

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項目符號  脂肪肝飲食

  1. 控制熱量的攝取,維持理想體重。
  2. 採低油飲食,避免動物性油脂與膽固醇含量高的食物,例如:油炸、油煎食品、動物內臟、豬油、肥肉、香腸等。
  3. 多選擇五穀根莖類,例如:米、麵、麥片等食物做為能量來源,儘量少吃只含單醣、蜂蜜及純糖做的甜食,例如:蛋糕、巧克力、糖果及飲料,以免造成血中三酸甘油酯過高。
  4. 多吃新鮮水果及蔬菜,補充維生素B群及維生素C,以幫助脂肪代謝。
  5. 嚴禁喝酒。

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