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癌症與飲食
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與飲食有關的癌症種類 |
引起原因 |
口腔癌 |
酗酒、吸煙、吃檳榔 |
鼻咽癌、肺癌 |
吸煙 |
食道癌 |
酗酒、吸煙、喜好熱食、醃製發霉食物 |
胃癌 |
調味較濃、醃漬、煙燻、油炸、含亞硝酸鹽的食物、動物油脂 |
肝癌 |
食用被黃麴毒素所污染的花生、玉米、穀物、喝酒 |
膽囊癌 |
油脂攝取過量、肥胖者 |
胰臟癌 |
攝取過多脂肪、糖、咖啡、酒 |
大腸癌 |
偏向高脂肪、高膽固醇、低纖維飲食者 |
乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、前列腺癌 |
攝取過多脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、肥胖者 |
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- 減少飲食中油脂的攝取。
- 增加新鮮蔬菜、水果、五穀類〈例如：糙米、全麥等〉的攝取：
多攝取富含維生素A、C、E之深色蔬菜、水果〈例如：葫蘿蔔、菠菜、橘子、檸檬、葡萄柚等〉及十字花科蔬菜〈花菜、芥菜、高麗菜、綠色花椰菜等〉可降低罹患胃癌、結腸癌的機會。
- 少吃鹽醃漬、罐頭、煙燻、含硝的食物〈培根、火腿、香腸〉和碳烤燒的食物。
- 減少飲酒、抽煙。
- 飲食勿太油、太甜、太鹹。
- 多喝綠茶
綠茶含有多酚類的天然植物性抗氧化物，具有較好的抗癌效果。
- 多吃大豆類食物
豆類中含有異磺硐，是天然抗癌物質可降低罹患乳癌得的機率。
- 建議每天服用一顆綜合維它命。
- 維持理想體重
女性肥胖或體重過多者，較正常體重者容易罹患乳癌及子宮頸癌；肥胖的男性，也較容易罹患直腸及前列腺癌。
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