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癌症與飲食


***    本篇主題   ***

均衡飲食

項目符號 與飲食有關的癌症種類與引起原因

項目符號 防癌飲食策略


項目符號  與飲食有關的癌症種類與引起原因

與飲食有關的癌症種類

引起原因

口腔癌

酗酒、吸煙、吃檳榔

鼻咽癌、肺癌

吸煙

食道癌

酗酒、吸煙、喜好熱食、醃製發霉食物

胃癌

調味較濃、醃漬、煙燻、油炸、含亞硝酸鹽的食物、動物油脂

肝癌

食用被黃麴毒素所污染的花生、玉米、穀物、喝酒

膽囊癌

油脂攝取過量、肥胖者

胰臟癌

攝取過多脂肪、糖、咖啡、酒

大腸癌

偏向高脂肪、高膽固醇、低纖維飲食者

乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、前列腺癌

攝取過多脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、肥胖者


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項目符號  防癌飲食策略

  1. 減少飲食中油脂的攝取。
  2. 增加新鮮蔬菜、水果、五穀類〈例如:糙米、全麥等〉的攝取:
    多攝取富含維生素A、C、E之深色蔬菜、水果〈例如:葫蘿蔔、菠菜、橘子、檸檬、葡萄柚等〉及十字花科蔬菜〈花菜、芥菜、高麗菜、綠色花椰菜等〉可降低罹患胃癌、結腸癌的機會。
  3. 少吃鹽醃漬、罐頭、煙燻、含硝的食物〈培根、火腿、香腸〉和碳烤燒的食物。
  4. 減少飲酒、抽煙。
  5. 飲食勿太油、太甜、太鹹。
  6. 多喝綠茶
    綠茶含有多酚類的天然植物性抗氧化物,具有較好的抗癌效果。
  7. 多吃大豆類食物
    豆類中含有異磺硐,是天然抗癌物質可降低罹患乳癌得的機率。
  8. 建議每天服用一顆綜合維它命。
  9. 維持理想體重
    女性肥胖或體重過多者,較正常體重者容易罹患乳癌及子宮頸癌;肥胖的男性,也較容易罹患直腸及前列腺癌。

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