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貧血與飲食


***    本篇主題   ***

均衡飲食

項目符號 常見與營養素缺乏引起貧血的種類

項目符號 造血所需的營養素

項目符號 營養素來源


項目符號  常見與營養素缺乏引起貧血的種類

  1. 缺鐵性貧血
  2. 主要缺乏鐵質

  3. 惡性貧血
  4. 主要缺乏維生素B12

  5. 巨紅血球貧血
  6. 主要缺乏維生素B12及葉酸


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項目符號  造血所需的營養素

 包括蛋白質、鐵質、維生素C、維生素B12、B6、葉酸、微量元素等,必須各種營養素互相配合,才能達成最佳造血功能。


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項目符號  營養素來源

造血營養素

富含食物

鐵質

  1. 動物內臟(豬肝、雞肝等)、各種肉類、蛋黃
  2. 乾果類(紅棗、黑棗、葡萄乾)、全穀類
  3. 深綠色蔬菜:菠菜、空心菜
  4. 可與富含維生素C的食物一起吃,效果更佳

葉酸

  1. 肝臟
  2. 深綠色蔬菜
  3. 核果類:花生、杏仁

維生素C

  1. 柑橘類
  2. 深綠色蔬菜

維生素B12

  1. 動物內臟:雞肝、心
  2. 各種肉類
  3. 牛奶

蛋白質

奶類、蛋、魚、豆、肉

維生素B6

肝臟、全穀類、馬鈴薯、香蕉等

鈷、鎳、鋅、銅

肉、肝臟、海鮮、堅果類


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