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小心過量的鮮乳造成肥胖


 牛奶是良好蛋白質的來源,富含鈣質與B群,對於發育中的兒童、青少年以及體質較虛弱的人來說是非常營養均衡的食品。但在飲用時千萬要適量,一天一杯即可,不要過量以免造成肥胖。

 鮮乳中的乳脂肪含量愈高,風味愈好。在市售的鮮乳中,有標榜濃純香或高優質鮮乳的,通常喝起來口感特別香濃好喝,因其乳脂肪含量比「全脂」鮮乳還高,消費者多半不知情,因此不小心攝取了過多的脂肪與熱量。

 中華民國國家標準規範,全脂鮮乳乳脂肪含量在3.0~3.8%,超過3.8%以上的則屬高脂,很多人不清楚兩者的差別,在購買時也不太會去注意脂肪含量。

 健康成人脂肪建議攝取量為60g/天以下。每天喝兩杯高脂鮮乳,等於一日脂肪建議攝取量的三分之一。脂肪攝取過多,會增加肥胖、心血管疾病與慢性病,甚至是癌症等風險。



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