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月餅油量、熱量比一比！
「蘇式、廣式、台式月餅」排行比
中秋佳節聰明吃月餅
文章日期：2019/09/11
蘇式、廣式、台式月餅
油量、熱量比一比
月餅是中秋節的應景美食！月餅種類多，所含的油量及熱量不低，每一口都可能成為健康負擔，讓我們來了解這三種常見月餅的油量及熱量。
- 蘇式月餅
餅皮鬆脆香酥，製作方式是一層油皮、一層水麵，層層包疊，外皮含油量高，一顆蘇式月餅將近一半是油；加上內餡的棗泥、豆沙內餡為椒鹽、棗泥、豆沙等，每顆熱量約500大卡，可以說是熱量及油脂相當高。吃一顆蘇式月餅等於吃下一個便當，要快走90分鐘才能消耗掉熱量及油脂。
- 廣式月餅
皮薄、餡足，每顆油脂量約佔20～35%。，每顆熱量約500～800大卡，吃下一顆等於吃下1.8～2.9碗白飯，要健走90～145分鐘才能消耗掉。
- 台式月餅
最典型的作法是餅皮香酥的綠豆椪，內餡為奶油或豬油等炒製的白（綠）豆沙及肉餡，油脂量約為月餅的15～25％。每顆熱量約225～300大卡，吃下一顆等於吃下1.8碗白飯，要健走40～55分鐘才能消耗掉。
如何健康吃月餅？
- 1. 挑低脂、低糖、低熱量的月餅
可以從食物標示上確認，儘量挑選低油、低糖、低熱量的月餅為首選。專家建議，可藉由分食方法，搭配替換的概念，利用月餅取代部分正餐，或主食減半，控制總熱量攝入。
- 正餐減量、清淡飲食
吃月餅同時，將當餐的主食量(飯或麵等)減半，配菜類儘量採清蒸、川燙等清淡烹調。
- 搭配富含纖維的時令水果
例如吃月餅搭配中秋美食的另一主角──柚子，柚子富含高纖維，可增加飽足感，且能解油膩。
- 減量及分享
不要一個人吃下整顆月餅，切成多片或薄片，找旁人一起分享，如此就不容易吃超量；也可以少量多樣，品嚐到更多不同的月餅口味，尤其三高患者更要節制。
- 搭配無糖茶飲
超甜的月餅可搭配助消化的茶品，例如清淡的綠茶、薄荷，有助增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。油膩的月餅適合搭配重口味的茶水，去除油膩，普洱茶、菊普茶、山楂茶、烏龍茶均是最佳的選擇。
- 適度的運動
增加運動量是消耗月餅高熱量的最佳風髮，最好三天內持續運動，慢慢把這些熱量代謝掉。
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