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國際乳癌防治月
從拒絕乳癌
遠離6大地雷食物
文章日期：2019/10/04
台灣每35分鐘就有1人確診為乳癌，每天有6人死於乳癌。乳癌發生與飲食有關，不想乳癌找上自己，6大地雷食物要遠離。
遠離誘發乳癌的6大地雷飲食
- 少吃醃製、煙燻、燒烤類食物
醃製、煙燻及燒烤食物可能產生致癌物多環性芳香化合物（PAH），長期食用容易引發細胞突變，誘發乳癌風險。
- 少喝酒精飲料
酒精會使乳癌細胞內動情素受體的反應性及活性增加，且酒精及其代謝物會使人體內的自由基增加，導致乳管細胞基因突變，或阻斷正常細胞基因自我修護的能力，增加癌變的可能。
- 少吃紅肉
研究發現，年輕時若吃過多紅肉會增加22%罹患乳癌的風險。世界衞生組織兩年前已將加工肉類列入一級致癌物，與煙酒同類，紅肉則列為2A級致癌物。
- 少吃加工肉類
加工肉類含大量脂肪、鹽、防腐劑等容易誘發乳腺癌的物質，世界衛生組織（WHO）已將加工肉品，例如培根、香腸、漢堡、火腿、熱狗、肉鬆等列為一級致癌物，與煙酒同類。若要吃肉類，儘量選擇新鮮的肉品。
- 少吃高熱量、高脂肪食物
高熱量、高脂肪容易讓體內的脂肪上升，而脂肪細胞是女性荷爾蒙的來源之一，進而提升罹患乳癌風險；並且高糖飲食會增加擴散或轉移風險。
- 少吃煎炸、燒烤食物
高溫油炸燒烤食物含強大的致癌物亞硝酸胺，愛吃煎炸、燒烤食物的女性，罹患乳癌風險比飲食清淡的女性高。
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