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不吃主食 難達瘦身及健康!
不吃主食換來15項後遺症 你怕不怕!
文章日期:2019/10/23
越來越多人為了維護身材、健康,而少食甚至拒食主食,沒想到不吃主食換來的卻是全身健康的損傷。
為什麼三餐飲食中主食不可少?
人體每天60%左右的熱量需要由碳水化合物來供給,而主食是碳水化合物的主要來源。雖然蔬菜、奶類和糖類也可提供碳水化合物,但並不能取代米飯、麵食等主食。
不吃主食,身體缺少碳水化合物,就像燒煤碳爐火,沒有紙張木材(主食)等引燃物,只用火柴點煤塊(脂肪、蛋白質)是點不著的。換句話說,缺乏主食,攝取的脂肪、蛋白質是無法在身體內正常運作的。少吃或不吃主食容易導致身體處於低能量狀態,好比手機的低電池模式,讓身體引發下列15個健康問題──
- 增加肥胖風險
主食會增加身體飽腹感,不吃主食不但無助減肥,反而會因為吃多了高油脂而發胖,1克碳水化合物的熱量4千卡量,1克脂肪可是9千卡,身體會比之前更容易囤積脂肪。就算是光吃蔬菜、不吃主食也會越吃越胖,因為蔬菜容易吸油,反而更容易攝入更多油脂,也是會越吃越胖的。
- 增加新陳代謝失調風險
碳水化合物是維持正常新陳代謝所必需的,不吃主食會導致你身體的新陳代謝急速下降。
- 增加營養失調風險
長期少主食,會引起營養失調。據統計,60%以上的孩童營養失衡原因,來自主食攝取量不足造成。如果只吃雞鴨魚肉,不吃主食、不吃飯,那麼這些肉類中的蛋白質就被轉化成熱量消耗掉,蛋白質營養無法完全供應器官組織,就會影響孩子的正常發育。
- 增加損傷肝臟風險
主食中的碳水化合物可加強肝臟的解毒功能,不吃主食會削減身體保護肝臟的能力,如果又喝酒更是加重肝臟負擔;並且空腹食用大量魚類、肉類等富含優質蛋白質的食物,蛋白質分解後,會產生大量廢物,更增加肝臟的負擔。
- 增加損傷腎臟風險
不吃或少吃主食,相對地會增加高蛋白、高脂肪類食物的攝取,如此容易加重腎臟負擔,甚至引起痛風;若又大口喝酒,損傷腎臟的情況會更嚴重。
- 加重損傷腸胃風險
以吃高蛋白或高脂肪類食物取代主食,將加重胃腸負擔,引起消化不良。
- 增加高血糖、糖尿病風險
血糖高的人不宜刻意避開吃主食,「光吃菜、不吃飯」更容易罹患糖尿病,因為體內長期碳水化合物攝取不足,使得胰腺β細胞功能下降,胰島素的分泌就會減少,胰島素的敏感度也會下降,而使血糖升高,糖尿病就容易產生或加重糖尿病病情。
- 增加高血脂症風險
少吃或不吃主食,容易增加動物性脂肪的攝取,或吃多菜餚的油脂,反而提高血脂,引發高血脂症。
- 增加內分泌失調風險
很多節食減肥的女性月經混亂,甚至不來,主因是禁主食造成,體內的碳水化合物不足而使內分泌失調。
- 增加酸鹼平衡失調風險
不吃主食而光吃魚或肉,很容易攝取過量動物性蛋白質,造成人體偏酸性體質。
- 增加大腦功能退化風險
人體的大腦運作需要消耗大量的葡萄糖,而葡萄糖主要來自主食,如果不吃主食,大腦的能量供應不足,就會使人體疲倦、反應遲鈍、思考力和記憶力降低,而無法集中精力工作或上課,甚至失憶。
- 增加酮酸中毒風險
不吃主食(尤其是糖尿病人),人體的熱量不足,就會動員體內的脂肪分解來供能,導致酮體產生,蓄積過多就會發生酮症酸中毒。
- 沒體力、情緒不良
當人體的葡萄糖低時,肌肉很難有力量做運動;且主食可提供人體一天所需60%的B群維生素,如果主食吃得不夠,就會沒精神,覺得沒力氣,甚至頭暈眼花;情緒也會變得消極。
- 增加鈣流失、骨質疏鬆風險
若主食吃的少,以魚、肉等蛋白質食物來頂替,會提高體內鈣的代謝排出量,增加骨質疏鬆、骨折風險。
- 增加落髮、禿頭風險
少吃或不吃主食,必然增加肉類食物攝取,而肉類攝取過多容易引發脂漏性脫髮。若是以吃蔬果取代主食,讓頭髮生長的重要營養素嚴重不足,不但大量掉髮,皮膚也會變得乾燥。
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