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黑巧克力風潮發燒中！
醫學專家眼中的
黑色巧克力神奇功效
文章日期：2020/02/18
巧克力是由可可豆所提煉出，主要成份為可可鹼，所含的營養成分好處多多，成為健康食品的新星。國際醫學營養專家對黑巧克力，給予下列健康營養評價──
1.降低血壓
可可內含的黃烷醇（flavanols）屬於黃酮類化合物（flavonoids），具有強化血管張力，增加血液流動，進而降低血壓。據統計，黑巧克力可平均降低10%血壓。
2.降低壞膽固醇、增加好膽固醇
可可豆中的可可脂是天然脂肪，雖然含豐富的飽和脂肪酸，但對血液中膽固醇不具威脅。日本近日研究發表，黑巧克力具有增加好膽固醇（HDL）效果。
3.保護心血管
巧克力多酚可改善血液循環，減少壞膽固醇量，有效避免氧化及動脈硬化；並能抑制血小板凝集，減少血栓發生機率，進而降低心血管疾病及中風機率。
4.調節血糖
黑巧克力富含類黃酮多酚抗氧化成份，可有效地提高身體對胰島素的敏感度，藉由胰島素控制血糖，讓血糖下降。可可含量越高的黑巧克力，調節血糖的功效越高。
5.預防與緩和腹瀉
黑巧克力中的多元酚類物質具有抑制腸內氯離子的分泌，減緩腹瀉症狀，並可減緩腸道中鹽類及水分的流失，是天然的止瀉劑。
6.抗氧化
黑巧克力所含的類黃酮類素，是一種超強抗氧化物，抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，勝過藍莓、紅酒等。可提升體內的抗氧化能力，抗自由基。
7.抗憂鬱
巧克力所含的咖啡因，能使人的情緒興奮，有抗抑鬱效果。
8.提升好心情
巧克力成分中的色胺酸，可幫助人體合成血清素，當人體內的血清素充足，便能穩定情緒於和諧中，尤其是天生血清素比男性少的女性，吃了巧克力後，心情轉好的效果更明顯。
9.提高記憶力、防失智
富含可可黃酮多酚的巧克力，可改善腦部血流、神經元連結，增加腦細胞所需的BDNF（腦源性神經營養因子）含量，活化大腦皮質，提升思考力、判斷力、記憶力，改善老人認知功能，預防失智症發生。
10.改善視力
巧克力中的黃烷醇（flavanols），有助眼睛血管的血液流暢，幫助視網膜、腦部、視覺路徑等部位，增進視覺反應，改善視力。
11.減重
黑巧克力富含的類黃酮多酚，可加速血液循環，提高身體代謝能力，幫助打造易瘦體質。
12.潤澤皮膚
黑巧克力富含的類黃酮可可粉，可使皮膚變得滋潤光滑，並可改善日曬後引起色斑和皮屑症狀。
13.加強保護牙齒
巧克力成分中的丹寧酸，可抑制細菌，降低蛀牙發生率，抵消糖分所造成的口腔傷害，所以黑巧克力可以說是對牙齒傷害小的零食點心。
14.抗癌
《分子癌症治療學》公佈，有一種蛋白質可以使癌細胞持續分裂，而可可粉中的花青素五節聚化物恰恰能夠抑制這種蛋白質的活性，巧克力在抗癌上具有潛力，科學家正在研究中。
15.延年益壽
根據哈佛大學研究統計，每個月吃3次巧克力，會比不吃的人長壽一歲。
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