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文章日期：2020/07/15
一氧化二氮(Nitrous oxide，N2O)是一種無色、略有甜味的氣體，俗稱笑氣，因為人體吸了笑氣後，會不由自主的大笑，所以被稱為笑氣。
一氧化二氮的正規用途
一氧化二氮用途，分醫療及食品二種，醫療上常用於麻醉使用，用於拔牙或手術前的麻醉誘導。醫療的笑氣是安全的，因為加入70%或80%的氧氣混合使用，所以安全。
食品則運用在起泡劑、助推劑等，例如漂浮咖啡的奶油泡、咖啡上的拉花、蛋糕上的鮮奶油裝飾等，就有一氧化二氮。經過壓縮氣體處理後，奶油體積變大，就可以順利浮在咖啡上，並且容易做造型。
濫用一氧化二氮的健康危害
近年，「笑氣」成為夜店、PUB或私人派對的助興娛樂。將笑氣灌在氣球內，「吹氣球」讓人嗨翻天，可使成人變童音，男聲變女聲，具娛樂效果；又可以讓人興奮、放鬆，深受跑趴族、夜店迷的喜愛！但笑氣的危害程度不下於其他毒品，千萬別因為好奇而嘗試。
吃下食品用的一氧化二氮，是否也會像吸笑氣般，引發笑氣中毒？民眾不用擔心，因為用於食品用途上的一氧化二氮含量極少，不會出現有人因為使用鮮奶油而出現濫用笑氣的副作用。
一氧化二氮移食品添加物管制
在國內，原本列為食品原料管理的一氧化二氮，從109年7月1日起，跟進國際標準，食藥署將之改列為食品添加物管理。規範食品業者製作前必須先取得許可證，且純度要求也更嚴格，從97%提升到99%。食品業者應依食安法善盡自主管理之責任，產品的容器或外包裝也要明顯標示「限於食品製造或加工必需時使用」等文字。
為維護民眾飲食安全，如果發現食品業者有違反食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，將處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實者，處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。
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