穩定血糖水準 保持苗條健美的關鍵

　墨西哥營養學家近期研究發表，血液中的血糖值若保持穩定，能夠降低血中胰島素，進而減少脂肪堆積，達到防止肥胖、保持苗條體態。

　血糖含量高的食物，其釋放出的葡萄糖被血液吸收的速度比較快，容易增加體內胰島素的分泌。由於胰島素會抑制脂肪的分解，並且容易囤積新的脂肪。因此，要維持苗條健美體態，必須減緩葡萄糖進入血液的速度。

營養學家建議，最佳的飲食模式是－－

• 維持人體必需的碳水化合物、蛋白質和脂肪平衡，使人體血液中糖值處於穩定狀態，進而有效控制血液中膽固醇和三酸甘油脂。
• 攝取富含纖維的食物，能延緩碳水化合物被血液吸收的速度。
• 攝取低熱量的食物，能加速減肥，並能保持體重不反彈。

資料來源：啟新健康世界雜誌